Aus selektionierten Rebstöcken früh und kühl am Morgen von Hand gelesen, 24 Stunden Maischestandzeit (mazerieren), schonend abgepresst, viermonatige Kaltgärung bei 8-9 Grad, Lagerung im Barrique.

Überraschend frisch belebender Weißwein aus der bevorzugten Einzellage Zeller Abtsberg.
Cremige Honigtöne spielen mit fein eingebundener Holzaromatik. Fruchtimpulse von milden reifen Birnen und etwas Litschi runden filigran ab