Aus selektionierten Rebstöcken früh und kühl am morgen von Hand gelesen, 12 Stunden Maischestandzeit (mazerieren), schonend abgepresst, viermonatige Kaltgärung bei 8-9 Grad, Lagerung im Tonneaux.

Vollmundiger und cremiger Weißwein aus der bevorzugten Einzellage Zeller Abtsberg.
Spannende Anklänge von gemahlenen Haselnüssen, dezente Röstaromen und reife Birnen. Ein mineralisch würzig belebendes Finale.